Nastar

Nastar

Kue kering yang satu ini merupakan salah satu "kuker wajib" yang ada di setiap lebaran. Kali ini aku nyoba bikin nastar pake resep bu Fatmah Bahalwan dan Tim NCC (lagi-lagi....barokallah, bu....ilmunya bermanfaat)

Bahan kulit:

250 gr margarin

250 gr mentega (butter)
100 gr gula halus
4 bt kuning telur
700 gr tepung terigu protein rendah
4 sdm susu bubuk full cream

Olesan (aduk) :

3 bt kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair

Selai Nanas :

2 buah nanas palembang, kupas, parut
200 gr gula pasir
2 cm kayu manis
2 btr cengkeh


Cara membuat :

Selai :
Masak nanas sampai airnya tinggal sedikit, masukkan gula pasir, kayumanis dan cengkih, masak lagi sampai jadi selai/liat dan bisa dibentuk.
Setelah dingin bentuk bulat bulat, simpan di lemari es.

Kulit :
1. Kocok mentega, margarin, vanili, gula halus sebentar aja asal lembek.
2. Masukkan kuning telur satu persatu, aduk rata.
3. Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk, aduk pakai sendok kayu.
4. Istirahatkan adonan didalam lemari es selama kurang lebih 1 jam.
5. Keluarkan adonan,biarkan sedikit lembut, ambil sejumput adonan, isi dengan selai yang sudah dingin, bulatkan.
6. Tata diatas loyang yang sudah dioles margarin tipis tipis, atur jangan terlalu berdekatan.
7. Oven dengan suhu 150oC selama kurang lebih 20 menit (3/4 matang).
8. Keluarkan dari oven, oles dengan bahan pengoles sampai rata.
9. Bakar lagi kurang lebih 15 menit sampai kuning kecoklatan.