Amris - Risoles Mayo

 

Risoles, snack goreng yang satu ini sering jadi andalan untuk isian snack box. Kali ini aku nyoba bikin risoles dengan isian yang lain yaitu risoles mayonaise, ato lebih terkenal dengan sebutan Amris (American Risoles), ntah kenapa kok ada Amerika- amerika nya, ya?....alhamdulillah, waktu aku, suami dan anak pernah stay di Amerika , di Houston tepatnya...kok kami tidak menemukan snack yang satu ini ya?.....
Apalah arti sebuah nama?...gitu kaliii, Ok, ni dia resep Amris ala bu Fatmah


Amris (American Risoles)

by:Fatmah bahalwan

Bahan kulit:

1. 100 gr tepung terigu
2.  1 sdt garam
3. 3 btr telur
4. 250 ml susu cair
5. 1 sdm mentega, lelehkan
6. margarine untuk olesan

Cara membuat:

1. Ayak  terigu,  taruh  dalam  mangkuk  bersama  garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
2. Tambahkan  susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. Olesi  wajan  dadar  diameter  12  cm dengan margarine, panaskan.
6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :
4 lbr                 Smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm
100 gr               keju cheddar parut
4 btr                 telur rebus, potong kecil
1 butir               telur, kocok lepas.
250 gr               tepung panir.
½ Kg                minyak goreng

Penyelesaian :

1. Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.
2. Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
3. Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
4. Goreng hingga kuning kecoklatan
5. Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.