
Tiramisu kukus istilah bolu yang satu ini, sebenarnya aku kurang setuju
dengan penamaannya terutama kata "Tiramisu"nya, coz Tiramisu yg asli
rasanya creamyyy banget karena ada mascarponenya, sementara bolu yang
satu ini rasanya seperti bolu pada umumnya dengan aroma kopi dan mocca yang kuat plus
taburan cokelat bubuk diatasnya laiknya Tiramisu.
Resep Tiramisu Kukus
Bahan :
6 btr kuning telur
2 btr telur utuh
1 sdm cake emulsifier
1/2 sdt garam halus
200 gr gula pasir halus
225 gr terigu protein sedang
1/4 sdt baking powder
125 ml minyak goreng
125 ml santan kara
25 grm coklat bubuk ~ bisa diganti dg. 1sdt pasta coklat
2 sdm kopi instan larutkan dg sedikit air jadi pasta
2 bks meises @90 gr
50gr keju parut
Cara Membuat :
- siapkan loyang 20x20 cm, olesi dengan sedikit mentega
- Panaskan dandang/kukusan biarkan sampai air mendidih dan beruap banyak.
- Kocok telur, cake emulsifier, gula n garam sampai putih kental.
- Ayak terigu dan baking podwer masukkan ke dalam adonan aduk pelan-pelan dengan spatula
- Masukkan santan kara, dan minyak goreng. Aduk pelan-pelan sampai tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian .
Satu bagian kasih coklat bubuk aduk rata pelan-pelan tuang di loyang, kukus adonan coklat selama 10 menit.
- Angkat adonan dari kukusan, tabur meises
merata.
- Tuang adonan putih di atas adonan coklat, kuukus lagi selama 10 menit.
- Sementara itu siapkan adonan kopi, tuang pasta kopi ke dalam adonan lalu aduk
sampai rata.
Kalau si adonan putih sudah 10 menit dikukus, angkat dari kukusan, taburi keju
parut.
Tuangkan sisa adonan kopi.. Kukus lagi sampai keseluruhannya matang, kira-kira selama 20 menit.