Kue Sarang Semut

 Kue ini kubuat pake resep dari bulekku di Tenggarong(yang kadang masaknya pake "ilmu perasaan" alias kira2,biarpun gitu so far hasilnya selalu sukses dan enak). Sebenarnya aku dah pernah nyobain sarang semut juga pake resep bu Fatmah Bahalwan (as always), rasa ok tapi kok hasilnya tu sarang kurang bersarang ya?.....apa yang salah dari resep yang sudah kupilih?, ... kalo kata buleku, bikin sarang semut sebaiknya pake kocokan manual aja jangan pake mixer!!!

Entahlah....aku belum melakukan riset tentang itu, yang jelas begitu ngocoknya pake kocokan manual, tu sarang jadi kelihatan baguuuuus (dibanding yang kubuat sebelumnya)

ni dia resep Kue Sarang Semut nya

Bahan:
2 gelas belimbing gula pasir

2 gelas belimbing air putih

1/3 kaleng Susu Kental Manis (tergantung tingkat kemanisan yang diinginkan)

2/3 gelas belimbing tepung terigu 

2/3 gelas belimbing tepung maizena

1 sdt soda kue
4 butir telur

100 gr margarin (cairkan, biarkan dingin)

Cara Membuat :
1. Panaskan gula hingga menjadi karamel, beri air, aduk hingga gula karamel larut' lalu dinginkan

2. Kocok telur hingga agak pucat dan berbuih, masukkan susu, kocok hingga rata.
3. Tambahkan tepung terigu, margarin cair, aduk rata lalu masukkan air karamel dan soda kue. Aduk rata kembali.
(sebelum dipanggang adonan memang terlihat cair)
4. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung tipis. Panggang hingga matang.
5. Tunggu hingga benar-benar dingin sebelum dipotong.