Bubur Ketan Hitam

Tetiba suami minta dibikinkan bubur ketan hitam, jarang jarang suami saya minta menu tertentu untuk disantap. Alhamdulillah suami bukan type orang yang rewel urusan makanan, syaratnya harus bersih dan fresh dari kompor, itu aja....karena kalau tahu menu yang saya siapkan sudah puluhan jam yang lalu, hampir bisa dipastikan suami nda mau menyantapnya, heeee😊😊

Naa, pas suatu saat saya beli es krim rasa bubur ketan hitam, suami trus bilang "coba bikin bubur ketan hitam, dik😊"...baiklah zaujii habibi😘😘

Cara pembuatan bubur ketan hitam sangaaat mudah. Hal pertama yang harus diperhatikan adalah pemilihan ketan hitam itu sendiri. Pilihlah yang masih baru, hal ini bisa diindikasikan dari aroma khas ketan. Karena jika ketan hitam sudah lama, baunya akan "apek" yang tentunya akan mengurangi cita rasa bubur nantinya. Setelah kita pilih ketan hitam kualitas bagus, rendamlah ketan hitam selama semalam untuk mempermudah proses pembuatan, ketan akan mudah lunak sehingga waktu memasak bisa dipersingkat. Selengkapnya ini dia resepnya ya....

Bubur Ketan Hitam

by Titi Klikue

Bahan 

100 gram beras ketan hitam, rendam selama semalam

2 liter air putih (menyesuaikan sesuai kekentalan yang diinginkan)

200 gram gula merah

(bisa juga menggunakan gula pasir)

1/2 sdt garam

2 lembar daun pandan, diikat simpul.

Saus santan

250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

2 lembar daun pandan, diikat simpul

1/4 sdt garam

1/2 sdt maizena untuk mengentalkan

(Larutkan dengan 3 sdm air)

Cara membuat

1. Rebus semua bahan yang sudah disiapkan untuk membuat bubur, kecuali gula merah. masak sambil diaduk sampai setengah matang dan mengental.

2. Tambahkan gula metah, masak sambil diaduk sampai matang dan mengental, angkat.

3. Rebus semua bahan yang sudah disiapkan untuk membuat kuah santan sambil diaduk sampai mendidih, matikan api kompornya.

4. Letakkan bubur ketan hitam ke dalam mangkuk saji.

5. Siram dengan kuah santan, bubur ketan hitam yang sederhana tapi enak siap dihidangkan.