Risoles...snack gurih ini merupakan cemilan yang nikmat dimakan kapan saja. kalau saya menyebutnya risoles, berarti ini adalah risoles original yaitu risoles dengan isian daging (bisa ayam/ daging) plus sayuran (kentang, wortel, kadang kadang saya tambahkan buncis)
Risoles original ini dipesan mbak Sri Wibowo bersama dengan amris buat acara di kantornya. Thanks 4 order ya, mbak.....:)
Resep Risoles Sayur
Bahan buat kulit risolesnya :
- 100 gram tepung terigu
- 1 buah butir telur
- 250 ml susu cair
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan margarin, lelehkanlah dan biarkan saja agar dingin
Bahan untuk isiannya :
- 100 gram daging sapi giling
- 150 gram wortel, dicuci bersih lalu diiris halus ataupun kotak tak masalah, sesuai selera anda saja
- 300 gram kentang di kupas lalu dicuci bersih, kemudian potonglah kotak-kotak dan goreng
- 100 gram buncis, irislah agak tipis-tipis
- 150 mili liter air
- 4 siung bawang putih, cincanglah sampai halus
- 2 siung bawang merah, cincanglah sampai halus
- 1 sendok teh pala bubuk
- 2 buah tangkai seledri, iris yang halus
- garam , gula dan juga merica secukupnya
- 2 sendok makan margarin untuk menumis nantinya
- 3 buah telur, lalu dikocok lepas saja
- 300 gram tepung panir, pastikan yang kasar, atau bisa juga tuh menggunakan tepung roti
- Minyak yang nantinya digunakan buat menggoreng
Cara Membuat Risoles Isi Sayur
- Cara membuat kulit risoles:, pertama campurkan bahan-bahan seperti susu cair, telur, tepung terigu dan juga garam, kemudian aduk adonannya secara merata ya. Tahap yang selanjutnya, panaskan wajan yang telah dikasih minyak goreng kemudian bentuk saja lembaran-lembaran tipis kayak kulit dadar dengan menggunakan media wajan tadi. Buat saja terus hingga habis adonannya.
- Membuat isiannya mudah saja, tumislah bawang putih dan juga bawang merah, lalu tambahkan saja buncis, kentang dan juga wortel. Aduk-aduklah hingga menjadi layu, lalu tambahkan juga air, kemudian masukkan secara bersamaan bahan-bahan seperti merica, gula, pala bubuk serta pala bubuk. Masak terus hingga bumbu meresap, lalu kasih seledri. Aduk terus biar rata ya.
- Sekarang tahap terakhirnya. Ambil kulit yang telah dibuat tadi, lalu isilah dan gulung dengan rapi. Jangan lupa celupkanlah kedalam telur kemudian lumuri atau guling-gulingkan saja risolesnya tadi ke dalam tepung panir atau tepung roti hingga dirasa merata. Jangan terburu-buru menggorengnya ya, diamkan saja sebentar sekitar 30- 1 jam. Ini berguna agar hasil resolesnya benar-benar bagus dan gurih. Setelah dirasa cukup waktunya tinggal goreng deh sampai warnanya kecoklatan tanda risolesnya sudah matang.
- Siap disajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar