Minggu, 13 November 2011

Bolu Kukus Pelangi


Bolu kukus adalah salah satu kue "keramat"yang pernah kubuat....karena ntu bolu punya "kutukan" gak mekar kalo kita belum tau tips nya
Ni tips yang kukumpulkan berdasarkan percobaanku membuat bolu kukus:
  • Saat mengocok adonan, pastikan adonan sudah kaku, atau istilah baking nya hard peak
  • Kukusan harus sudah panas betul, ditandai dengan uap air yang banyak
  • Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih supaya uap air pada tutup kukusan tidak menetes pada adonan yang bisa mengakibatkan adonan tidak mengembang
  • Gunakan api besar saat mengukus adonan
  • Jangan sekali2 membuka tutup kukusan sebelum waktu proses pengukusan selesai (20 menit).
Ok, ini resep bolu kukus 200  a la bu Fat yang sudah kupraktekkan

Bahan :
  1. 200 gr   gula pasir
  2.  2 btr      telur
  3. 200 gr   tepung terigu
  4. 200 ml  air soda (misal: Sprite)
  5. 1 sdt     emulsifier (misal: SP)

Cara membuatnya:
  • Taruh semua bahan dalam wadah, kocok dengan hand mixer sekaligus hingga kental.
  • Ambil sebagian, beri warna sesuai selera.
  • Tuang kedalam cetakan bolu kukus yang telah dialasi kertas, adonan putih dan adonan warna.
  • Kukus dalam dandang yang telah beruap banyak selama 20menit.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar