Selasa, 06 Desember 2016

Puding Tape Kelapa Muda

Bismillah....i^m back....heee, kayak habis dari perjalanan jauuh ajaa😊, Alhamdulillah....setelah hampir 5bulan an vakum dari dunia perbakingan, saatnya mulai nge-puding lagi dan share resep baru lagi a la a la dapur Klikue.

Alhamdulillah proses kehamilan saya yang sempat bikin galau karena "ancaman nighmare" dari DSOg bisa berjalan lancar sampai proses persalinan. Walaupun ada kendala di  sana sini yang sempat bikin spot jantung, bi idznillah semua bisa terlewati.
Back to puding....puding ini saya bawa untuk umahatifillah Tsabita dalam acara silaturahmi ke rumah bu Nisaa (murobbi kami sebelumnya yang baru sebulanan ini posisi beliau digantikan oleh bu Vita).

Puding Tape Kelapa Muda ini merupakan modifikasi dari Puding Tape Ketan Hijau yang sudah booming (di Klikue) sebelumnya.alhamdulillah.... Modifikasinya hanya mengganti layer pertama/topping, dari tape ketan hijau diganti kelapa muda, itu saja....sementara yang lainnya samaa dengan Puding Tape Ketan Hijau. Berikut link untuk resep aslinya http://klikue.blogspot.co.id/2014/07/puding-tapai-ketan-hijauslice.html?m=1
Resep Puding Tape Kelapa Muda
By Titi KLIKUE

Bahan I
- 700 ml air (termasuk air kelapanya)
- 125 gram gula pasir
- 1 sachet agar-agar bubuk plain
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 buah kelapa muda keruk

Bahan II
- 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 125 gram gula pasir
- 1 sachet agar-agar bubuk warna hijau
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sdt pasta pandan

Bahan III
- 700 ml air
- 125 gram gula pasir
- 1 sachet agar-agar bubuk plain
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 250 gram tape ketan hijau

Bahan IV
- 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 125 gram gula pasir
- 1 sachet agar-agar bubuk plain
- 2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat;
Bahan I
- Campurkan dalam panci: air, gula pasir, agar agar bubuk, dan daun pandan. Kemudian masak diatas api sambil terus diaduk hingga mendidih.Masukan kelapa muda, matikan api.

Bahan II
- Masukan dalam panci: santan, gula pasir, agar-agar, dan daun pandan. Kemudian masak di atas api sambil terus diaduk hingga mendidih, matikan api.

Bahan III
- Campurkan dalam panci: air, gula pasir, agar agar bubuk, dan daun pandan. Kemudian masak diatas api sambil terus diaduk hingga mendidih.Masukan tape ketan hijau, matikan api.

Bahan IV
- Masukan dalam panci: santan, gula pasir, agar-agar, dan daun pandan. Kemudian masak di atas api sambil terus diaduk hingga mendidih, matikan api.

Cara Penyajian:
1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air.
2. Tuang puding I pada cetakan, biarkan hingga setengah beku.
3. Sambil menunggu lapisan puding I setengah beku, panaskan kembali puding II
4. Tuang separuh puding II di atas puding I (yang sudah setengah beku) secara perlahan, biarkan hingga setengah beku.
5. Panaskan kembali puding III, tuang di atas puding II, biarkan hingga setengah beku.
6. Panaskan kembali puding IV, tuang di atas puding III. Kalau sudah hilang uap panasnya, simpan dalam kulkas selama kurang lebih 4 jam.
7. Siap untuk dikeluarkan dari cetakan dan dihidangkan
Happy baking....😘😙

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...