Bolu Karamel

Bolu karamel atau sebagian orang menyebutnya cake sarang semut karena penampakannyayang miriip banget sarang semut. Cake ini merupakan salah satu kue favorit di masa kecil. Rasanya manisss dan legits. Enak deeh😊

Sebenarnya sudah pernah bikin bolu karamel ini based on resep bulik saya di Tenggarong. Ini linknya klikue.blogspot.co.id/2011/09/kue-sarang-semut.html?m=1. Tapi yaitu...masih pake ukuran gelas belimbing sebagai ukurannya. Kali ini saya mencoba bikin lagi karena tetiba ada customer yang mau order bolu karamel ini. Dari berbagai resep yang saya pilih dan mencobanya, akhirnya saya sudah sreg dengan bolu karamel a la bu Fatmah ncc, barakallah fiik ilmunya, bu😊☺

Berikut resepnya ya...

Bolu Karamel

Bahan :
450 gram gula pasir
450 ml air panas
panaskan gula pasir dengan api yang sangat kecil sampai meleleh semua kemudian tuangi air panas sedikit-sedikit sambil diaduk kemudian dinginkan.
150 gram margarin ( blue band )
200 ml susu kental manis
8 butir telur
150 gram tepung terigu
80 gram maizena
2 sendok teh baking soda

Cara Membuat

1. Kocok margarin dan susu sampai rata saja kemudian tambahkan telur satu persatu
2. Masukkan tepung terigu - maizena - baking soda yang sudah diayak bertahap
3. Terakhir masukkan karamel dan aduk rata, tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai matang.

note :
adonan akan sangat cair dan terlihat tidak mulus dan margarin terlihat mengapung -- tidak masalah, nanti setelah matang akan menjadi cake yang padat