Minggu, 20 Desember 2015

Puding Jagung Cokelat a la Lapis Surabaya

Pudiing lagiiii...puding Jagung Cokelat kali ini merupakan hasil "iseng saya" menyatukan 2 jenis puding menjadi satu....Untuk resepnya saya pakai Puding Jagung Cokelat yang review dan resepnya sudah saya tulis di link ini www.klikue.blogspot.com/2015/11/puding-jagung-cokelat_23.html . 

Karena warna puding ini (cokelat dan kuning) seperti warna pada puding Lapis Surabaya, maka saya pun iseng-iseng "menjadikan" tampilannya layaknya puding lapis surabaya...Jika di puding Lapis Surabaya saya menggunakan pewarna untuk lapisan kuning, maka untuk puding ini tidak, karena warna kuningnya didapat dari buah jagung. Untuk link puding lapis surabaya yang sudah saya buat, silahkan buka link ini ya..www.klikue.blogspot.com/2015/12/puding-lapis-surabaya.html. 

Puding lapis surabaya memiliki puding pelapis coklat sebanyak 4 lapisan. Maka puding pelapis inilah yang saya ambil untuk dikombinasikan di Puding Jagung Cokelat....alhamdulillah,jadilah Puding Jagung Cokelat a la Lapis Surabaya.

Resep Puding Jagung Cokelat a la Lapis Surabaya
By Titi KliKue

Bahan I
- 1600 ml Santan 
   (dari 1 butir kelapa tua)
- 4 buah jagung manis
- 250 gram gula pasir
- 2 sachet agar-agar bubuk plain
- 1 sdt nutrijel plain
- 1/4 sdt garam

Bahan II
- 800 ml susu uht plain/cokelat
- 130 gram gula pasir 
- 1 sachet agar-agar bubuk plain
- 1 sdt nutrijel plain
- 10 gram coklat bubuk
- 50 gram dark cooking choc (dcc)

Bahan III
- 700 ml air
- 120 gr gula pasir
- 1 sachet agar agar cokelat

Cara Membuat;
Bahan I
- Jagung buka kulitnya, cuci bersih lalu ambil biji
- Masukkan jagung ke dalam blender tambahkan kurang lebih 600 ml santan, lalu blender sampai halus
- Saring jagung yang sudah diblender bersama santan, sisihkan.
- Campurkan dalam panci: sisa santan, gula pasir, garam, agar agar bubuk, nutrijel, dan jagung yang sudah diblender sebelumnya. Kemudian masak diatas api sambil terus diaduk hingga mendidih.Bagi adonan menjadi 2 bagian.

Bahan II;
- Masukan dalam panci: susu, gula pasir, agar-agar, nutrijel, coklat bubuk, dan dcc. Kemudian masak di atas api sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api.

Puding III - Puding Pelapis
Siapkan panci, masukan : air, gula pasir, dan agar agar bubuk - rebus di atas api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih. Matikan api.

Penyelesaian
1. Siapkan cetakan, basahi air, sisihkan.
2. Tuang 150 ml puding pelapis, biarkan setengah beku.
3. Panaskan kembali puding I, tuang separuh bagian puding I diatas puding pelapis, biarkan setengah beku.
4. Panaskan kembali puding pelapis, tuang 150 ml diatas puding I - jagung, biarkan setengah beku.
5. Panaskan kembali puding II - cokelat, tuang diatas puding pelapis biarkan setengah beku.
5. Panaskan kembali puding pelapis, tuang 150 ml diatas puding II - cokelat, biarkan setengah beku.
 6. Panaskan kembali puding I, tuang semua diatas puding pelapis, biarkan setengah beku.
7. Panaskan kembali sisa puding pelapis, tuang diatas puding I - Jagung sebanyak 150 ml, biarkan setengah beku.
8. Biarkan uap panas hilang dan suhu puding sama dengan suhu ruang, masukkan ke dalam lemari es kurang lebih 4 jam supaya antar lapisan melekat sempurna.
9. Setelah 4 jam dalam lemari es, puding siap disajikan sesuai selera.
10. Selamat mencoba

1 komentar:

  1. trimakasih informasinya sangat bermanfaat
    sedikit informasi seputar kangen water adalah air yang memiliki 3 karakter high alkali,high anti oxidant,dan micro cluster. dan kangen water indonesia sudah di validasi semagai alat kesehatan medis.Untuk memproduksi kangen water tidak bisa mengunakan bahan baku isi ulang biasa tetapi sudah di tes terlebih dahulu
    Air yang Dapat Di produksi oleh mesin kangen water
    - Kangen Water
    - beauty water
    - clean water
    - strong acid
    - strong kangen
    trimakasih sekian info nya

    BalasHapus

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...