Kamis, 03 Desember 2015

Bolu Kukus Mawar

Bolu kukus, salah satu kudapan kue basah sederhana yang  enak dan lembut. Kreasi dari kue bolu kukus ini sekarang kian beragam, antara lain ; kombinasi bahan dasar yang digunakan untuk membentuk cita rasa yang diinginkan, warna, dan juga beragam tampilan yang cantik.

Bolu kukus mawar dibuat dengan menggunakan cetakan khusus berbentuk bunga mawar, sedangkan bahan-bahan yang diperlukan serta prosesnya tidak berbeda dari pembuatan bolu kukus yang sederhana pada umumnya. 

Bolu kukus mawar ini saya buat ndak sengajaa banget. Jadi ceritanya saya dapet orderan kue putu ayu sebanyak 50 pcs dari mba Emi. Ternyata saya ngaduk bahannya kelebihan dikit....akhirnya muncullah ide untuk mencetak adonan putu ayu tersebut ke cetakan mawar. Saya menjadikan sisa adonan dengan menambah perasa orange dan pewarna red cherry.

Cerita tentang cetakan mawar ini ada tersendiri. Cetakan ini pemberian mbak Tuti di Depok. Karena waktu boomingnya aneka jajanan berbentuk mawar susaaah betul nyari ni cetakan di Balikpapan. Setiap ke tbk bilangnya abiss terus....jadilah saya kontak mbak di Depok. Eee malah akhirnya nda mau diganti uangnya, heee....jazakillah khoyr mbakyuu

Ok ini resep Bolu Kukus Mawar a la saya ya...

Resep Bolu Kukus Mawar

Bahan
- 250 gram terigu protein sedang, ayak. sisihkan.
- 200 gram gula pasir 
- 3 butir telur
- 1 sdt cake emulsifier
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- 200 ml santan sedang (bisa diganti dengan susu cair or skm yang dicairkan)
- pewarna/ essens makanan sesuai selera (Saya bagi 3 warna: hijau, pink, dan orange)

Cara Membuat
1.Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak.
2. Panaskan kukusan dengan api besar. Bungkus tutup kukusan dengan kain atau serbet yang bagus menyerap airnya. 
3.Masak santan bersama daun pandan sambil diaduk(supaya santan tidak pecah) hingga sekali mendidih saja. Matikan api, lalu buang daun pandannya. Dinginkan. 
4. Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier, garam, dan vanili bubuk dengan mixer kecepatan sedang hingga mengembang, putih, kental, dan kaku
5. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk atau gunakan mixer kecepatan paling rendah.
6. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil dengan teknik aduk balik sampai benar-benar merata.
7. Bagi adonan dan beri pewarna/essens sesuai selera.
8. Masukkan 1 sendok teh adonan berwarna I di sisi pinggir, tambahkan 1 sendok teh adonan berwarna II, tambahkan adonan III hingga hampir penuh.
5. Kukus dengan api sedang selama 20 menit atau sampai matang. Angkat, keluarkan dari cetakan. 
6. Sajikan

*noted ; skip daun pandan jika anda mengganti santan dengan susu

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...