Sabtu, 28 November 2015

Arem Arem Sambal Goreng Kentang

Bikin arem arem lagiii....Alhamdulillah sukses bikin arem arem beberapa waktu yang lalu jadi "ketagihan" bikin lagi. Waktu itu bikin arem aremnya isinya seadanya banget, yaitu oseng tempe ati ampela. Resepnya ada di link ini ya...www.klikue.blogspot.co.id/2015/11/arem-arem.html?m=1

Kali ini saya bikin arem arem isi sambal goreng kentang.Selain itu kemaren saya memakai perbandingan untuk nasi aron, nasi : santan yaitu 1untuk nasi 2 untuk santan, ternyataa, hasilnya agar "pero" istilah jawanya alias berasnya kurang pulen. Saat bikin kali ini saya tambahkan santannya, perbandingannya 1 nasi 2,25 untuk santannya. Hasilnya?...nasi lebih pulen dan enak tentunya.
Silahkan mencobanya ya....anda lebih suka yang seperti apa.

Arem-Arem Sambal Goreng Kentang
by : Titi Klikue

Bahan I - Nasi Aron
300 gr beras pulen
700 ml santan
1 sdt garam
3 lbr daun salam
1 btg sereh, pukul
Daun pisang secukupnya
Lidi atau tusuk gigi lancip

Bahan II - Sambal Goreng Kentang
400 gr kentang, potong dadu goreng
100 gr wortel, potong dadu kecil
3 pasang ati ampela, potong dadu
2 lbr daun salam
1 btg sereh, pukul
1 ruas lengkuas, pukul
100 ml santan kental
Haluskan:
2 bh cabe merah besar
4 bh bawang merah
2 bh bawang putih

Cara Membuat
Bahan I - Beras aron
1. Cuci bersih beras, rendam 1 malam atau minimal 2jam, tiriskan.
2. Masak beras bersama santan, garam, daun salam, daun sereh, hingga mendidih dan santan terserap habis. Sisihkan

Bahan II - Sambal goreng kentang
Tumis bumbu halus, salam, sereh dan lengkuas hingga wangi, masukkan ati ampela, masak hingga berubah warna, masukkan wortel dan kentang, aduk rata, tuang santan kental. Biarkan mendidih dan santan surut. Tes cicip rasa.

Penyelesaian
1. Ambil satu lembar daun pisang, beri 2 sdm nasi aron, pipihkan, beri 1 sdt bahan isi, padatkan dan gulung dalam daun seperti lontong. Semat dua ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.
2. Kukus arem-arem selama 60 menit, hingga tanak. Angkat, dinginkan.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...