Selasa, 23 Desember 2014

Risoles

Risoles...snack gurih ini merupakan cemilan yang nikmat dimakan kapan saja. kalau saya menyebutnya risoles, berarti ini adalah risoles original yaitu risoles dengan isian daging (bisa ayam/ daging) plus sayuran (kentang, wortel, kadang kadang saya tambahkan buncis)
Risoles original ini dipesan mbak Sri Wibowo bersama dengan amris buat acara di kantornya. Thanks 4 order ya, mbak.....:)

Resep Risoles Sayur

Bahan buat kulit risolesnya :
  • 100 gram tepung terigu 
  • 1 buah butir telur
  • 250 ml susu cair
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 sendok makan margarin, lelehkanlah dan biarkan saja agar dingin
 
Bahan untuk isiannya :
  • 100 gram daging sapi giling
  • 150 gram wortel, dicuci bersih lalu diiris halus ataupun kotak tak masalah, sesuai  selera anda saja
  • 300 gram kentang di kupas lalu dicuci bersih, kemudian potonglah kotak-kotak dan goreng
  • 100 gram buncis, irislah agak tipis-tipis
  • 150 mili liter air
  • 4 siung bawang putih, cincanglah sampai halus
  • 2 siung bawang merah, cincanglah sampai halus
  • 1 sendok teh pala bubuk 
  • 2 buah tangkai seledri, iris yang halus
  • garam , gula dan juga merica secukupnya
  • 2 sendok makan margarin untuk menumis nantinya
Bahan pelengkap lain :
  • 3 buah telur, lalu dikocok lepas saja 
  • 300 gram tepung panir, pastikan yang kasar, atau bisa juga tuh menggunakan tepung roti
  • Minyak yang nantinya digunakan buat menggoreng

Cara Membuat Risoles Isi Sayur

  • Cara membuat kulit risoles:, pertama campurkan bahan-bahan seperti susu cair, telur, tepung terigu dan juga garam, kemudian aduk adonannya secara merata ya. Tahap yang selanjutnya, panaskan wajan yang telah dikasih minyak goreng kemudian bentuk saja lembaran-lembaran tipis kayak kulit dadar dengan menggunakan media wajan tadi. Buat saja terus hingga habis adonannya.
  • Membuat isiannya mudah saja, tumislah bawang putih dan juga bawang merah, lalu tambahkan saja buncis, kentang dan juga wortel. Aduk-aduklah hingga menjadi layu, lalu tambahkan juga air, kemudian masukkan secara bersamaan bahan-bahan seperti merica, gula, pala bubuk serta pala bubuk. Masak terus hingga bumbu meresap, lalu kasih seledri. Aduk terus biar rata ya.
  • Sekarang tahap terakhirnya. Ambil kulit yang telah dibuat tadi, lalu isilah dan gulung dengan rapi. Jangan lupa celupkanlah kedalam telur kemudian lumuri atau guling-gulingkan saja risolesnya tadi ke dalam tepung panir atau tepung roti hingga dirasa merata. Jangan terburu-buru menggorengnya ya, diamkan saja sebentar sekitar 30- 1 jam. Ini berguna agar hasil resolesnya benar-benar bagus dan gurih. Setelah dirasa cukup waktunya tinggal goreng deh sampai warnanya kecoklatan tanda risolesnya sudah matang.
  • Siap disajikan

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...