Selasa, 18 November 2014

Bolu Gulung Meranti

Bolu gulung, jenis kue ini memang sudah ada semenjak jaman dulu. Kue ini banyak digemari oleh semua usia, dari anak-anak sampai usia lanjut pun banyak yang menyukainya. Hal ini tentu ada alasannya, karena tekstur bolu gulung yang lembyuut membelai lidah, selain itu juga varian rasa yang beragam biak dari bolunya itu sendiri maupun jam/ selai isiannya.
 Bolu gulung atau dalam bahasa Inggris “ Swiss roll “ yaitu kue bolu yang cara pembuatannya dipanggang dengan menggunakan loyang dangkal, lalu di oleh menggunakan selai / krim lalu digulung. Ada nama lain dari bolu gulung yaitu jam roll / jelly roll. 

Bolu gulung, salah satu snack yang sering yang saya buat, but saya belum sempat bikin ulasan dan sharing resep. Mumpung mood bloging lagi baik, okelah saya mulai mencatat beberapa resep kue yang belum sempat saya share di blog. Untuk resep bolu gulung, saya biasa memakai resep bolu gulung meranti a la Hadi Tuwendi. Berikut resepnya ;
 
Resep Bolu Gulung Meranti 

Resep Asli Hadi Tuwendi 

Ingredients:
 Bahan A 
6 butir kuning telur 
5 telur 125 gr gula pasir 
10 gr emulsifier 20 gr susu bubuk 
100 gr terigu 
1 gr Baking powder 
1 sdm air 

Bahan B
 Cairkan;
100 gr mentega 
25 gr butter 1 sdm rhum bakar / vanilla flavour 


Directions: 
- Kocok semua bahan A sampai mengembang
- Lalu masukkan mentega cair Bila menggunakan hand mixer, kocok telur dan gula, emulsifier sampai mengembang, masukkan air. 
- Tambahkan campuran terigu BP dan susu bubuk. Masukkan mentega cair Panggang di loyang 28x28 atau 30x30 dengan suhu 180C selama 10-15 menit tergantung oven

Penyelesaian : 
Keluarkan bolu gulung dari oven, kemudian balikkan diatas kertas , segera gulung panas-panas, diamkan sampai benar-benar dingin. Ambil bolu yang telah digulung , dibuka kembali gulungannya, oleskan butter cream, taburkan keju parut, gulung kembali simpan dalam kulkas dulu hingga set gulungannya. 
Tips: 
Pada saat memanggang letakkan adonan bolu gulung di rak tengah oven, sesaat sebelum matang pindahkan loyang pada rak paling atas tunggu hingga permukaan adonan kering betul karena kalau tidak kering menyebabkan adonan bolu gulung saat digulung permukaannya lepas semua.




Make Money at : http://bit.ly/copy_
Bolu Gulung ala Meranti (NCC)original recipe : Hadi Tuwendi, modified by Vita)
Bahan A
6 butir kuning telur
5 telur utuh
125 gr gula pasir
10 gr emulsifier
100 gr terigu
1 gr Baking powder
1 sdm air
Cairkan :100 gr mentega
25 gr butter
1 sdm rhum bakar / vanilla flavour
Cara membuat:
Bila menggunakan mixer sekaliber signora:
Kocok semua bahan A sampai mengembang. Lalu masukkan mentega cair

Bila menggunakan hand mixer:
- Kocok telur dan gula, emulsifier sampai mengembang, masukkan air.
- Tambahkan campuran terigu BP dan susu bubuk.
- Masukkan mentega cair
- Panggang di loyang 28x28 atau 30x30 dengan suhu 180C

Penyelesaian :
Oles bolu dengan butter cream tipis, taburi keju parut. Pada satu sisi jejerkan keju yang sudah dipotong memanjang 1x1 cm sebanyak 3 buah.Gulung sambil dipadatkan
signora/kenwood, etc). Lalu masukkan mentega cair Bila menggunakan hand mixer, kocok telur dan gula, emulsifier sampai mengembang, masukkan air. Tambahkan campuran terigu BP dan susu bubuk. Masukkan mentega cair Panggang di loyang 28x28 atau 30

Make Money at : http://bit.ly/copy_win
Resep Bolu Gulung Meranti Resep Asli Hadi Tuwendi Ingredients: Bahan A 6 butir kuning telur 5 telur 125 gr gula pasir 10 gr emulsifier 20 gr susu bubuk 100 gr terigu 1 gr Baking powder 1 sdm air Cairkan : 100 gr mentega 25 gr butter 1 sdm rhum bakar / vanilla flavour Directions: Kocok semua bahan A sampai mengembang (bila menggunakan mixer guedi -signora/kenwood, etc). Lalu masukkan mentega cair Bila menggunakan hand mixer, kocok telur dan gula, emulsifier sampai mengembang, masukkan air. Tambahkan campuran terigu BP dan susu bubuk. Masukkan mentega cair Panggang di loyang 28x28 atau 30x30 dengan suhu 180C selama 10-15 menit tergantung oven kemarin aku pakai loyang 22x22 , jadi 2 loyang ... Penyelesaian : Keluarkan bolu gulung dari oven, kemudian balikkan diatas kertas , segera gulung panas-panas, diamkan sampai benar-benar dingin. Ambil bolu yang telah digulung , dibuka kembali gulungannya, oleskan butter cream, taburkan keju parut, gulung kembali simpan dalam kulkas dulu hingga set gulungannya. Tips: Pada saat memanggang letakkan adonan bolu gulung di rak tengah oven, sesaat sebelum matang pindahkan loyang pada rak paling atas tunggu hingga permukaan adonan kering betul karena kalau tidak kering menyebabkan adonan bolu gulung saat digulung permukaannya lepas semua.

Make Money at : http://bit.ly/copy_win
Resep Bolu Gulung Meranti Resep Asli Hadi Tuwendi Ingredients: Bahan A 6 butir kuning telur 5 telur 125 gr gula pasir 10 gr emulsifier 20 gr susu bubuk 100 gr terigu 1 gr Baking powder 1 sdm air Cairkan : 100 gr mentega 25 gr butter 1 sdm rhum bakar / vanilla flavour Directions: Kocok semua bahan A sampai mengembang (bila menggunakan mixer guedi -signora/kenwood, etc). Lalu masukkan mentega cair Bila menggunakan hand mixer, kocok telur dan gula, emulsifier sampai mengembang, masukkan air. Tambahkan campuran terigu BP dan susu bubuk. Masukkan mentega cair Panggang di loyang 28x28 atau 30x30 dengan suhu 180C selama 10-15 menit tergantung oven kemarin aku pakai loyang 22x22 , jadi 2 loyang ... Penyelesaian : Keluarkan bolu gulung dari oven, kemudian balikkan diatas kertas , segera gulung panas-panas, diamkan sampai benar-benar dingin. Ambil bolu yang telah digulung , dibuka kembali gulungannya, oleskan butter cream, taburkan keju parut, gulung kembali simpan dalam kulkas dulu hingga set gulungannya. Tips: Pada saat memanggang letakkan adonan bolu gulung di rak tengah oven, sesaat sebelum matang pindahkan loyang pada rak paling atas tunggu hingga permukaan adonan kering betul karena kalau tidak kering menyebabkan adonan bolu gulung saat digulung permukaannya lepas semua.

Make Money at : http://bit.ly/copy_win
Resep Bolu Gulung Meranti Resep Asli Hadi Tuwendi Ingredients: Bahan A 6 butir kuning telur 5 telur 125 gr gula pasir 10 gr emulsifier 20 gr susu bubuk 100 gr terigu 1 gr Baking powder 1 sdm air Cairkan : 100 gr mentega 25 gr butter 1 sdm rhum bakar / vanilla flavour Directions: Kocok semua bahan A sampai mengembang (bila menggunakan mixer guedi -signora/kenwood, etc). Lalu masukkan mentega cair Bila menggunakan hand mixer, kocok telur dan gula, emulsifier sampai mengembang, masukkan air. Tambahkan campuran terigu BP dan susu bubuk. Masukkan mentega cair Panggang di loyang 28x28 atau 30x30 dengan suhu 180C selama 10-15 menit tergantung oven kemarin aku pakai loyang 22x22 , jadi 2 loyang ... Penyelesaian : Keluarkan bolu gulung dari oven, kemudian balikkan diatas kertas , segera gulung panas-panas, diamkan sampai benar-benar dingin. Ambil bolu yang telah digulung , dibuka kembali gulungannya, oleskan butter cream, taburkan keju parut, gulung kembali simpan dalam kulkas dulu hingga set gulungannya. Tips: Pada saat memanggang letakkan adonan bolu gulung di rak tengah oven, sesaat sebelum matang pindahkan loyang pada rak paling atas tunggu hingga permukaan adonan kering betul karena kalau tidak kering menyebabkan adonan bolu gulung saat digulung permukaannya lepas semua.

Make Money at : http://bit.ly/copy_win
Resep Bolu Gulung Meranti Resep Asli Hadi Tuwendi Ingredients: Bahan A 6 butir kuning telur 5 telur 125 gr gula pasir 10 gr emulsifier 20 gr susu bubuk 100 gr terigu 1 gr Baking powder 1 sdm air Cairkan : 100 gr mentega 25 gr butter 1 sdm rhum bakar / vanilla flavour Directions: Kocok semua bahan A sampai mengembang (bila menggunakan mixer guedi -signora/kenwood, etc). Lalu masukkan mentega cair Bila menggunakan hand mixer, kocok telur dan gula, emulsifier sampai mengembang, masukkan air. Tambahkan campuran terigu BP dan susu bubuk. Masukkan mentega cair Panggang di loyang 28x28 atau 30x30 dengan suhu 180C selama 10-15 menit tergantung oven kemarin aku pakai loyang 22x22 , jadi 2 loyang ... Penyelesaian : Keluarkan bolu gulung dari oven, kemudian balikkan diatas kertas , segera gulung panas-panas, diamkan sampai benar-benar dingin. Ambil bolu yang telah digulung , dibuka kembali gulungannya, oleskan butter cream, taburkan keju parut, gulung kembali simpan dalam kulkas dulu hingga set gulungannya. Tips: Pada saat memanggang letakkan adonan bolu gulung di rak tengah oven, sesaat sebelum matang pindahkan loyang pada rak paling atas tunggu hingga permukaan adonan kering betul karena kalau tidak kering menyebabkan adonan bolu gulung saat digulung permukaannya lepas semua.

Make Money at : http://bit.ly/copy_win

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...