Cake Wortel

Pas ke pasar Sepinggan, lihat wortel impor yang warna dan bentuknya menggugah selera...jadi kepikiran deh bikin Carrot cake alias cake wortel yang sekian lama kepending terus. Pending nya sih bukan karena gak ada kesempatan bikin, tapi karena kawatir gak enak hasilnya karena bau wortel yang langu. Bismillah aja lah bikin pake resep di blog nya sang master food photograpy nya NCC, mba Riana.....setelah jadi makan sepotong aja gak cukup!!! aroma langu wortel yang kukhawatirkan ketutup sama manisnya gula palem dan wanginya kayu manis. Anaku yang kecil, Azka aja ikutan lahap makannya.

Carrot Cake

(Sumber: Bogasari Baking Center Cake Baking Course) copas dari blognya mba Riana Ambarsari 

Bahan:  

• 250 g Telur (4 butir uk.sedang)
• 300 g Gula kastor (aku modif 200 gr gula kastor 100 gr gula palem)
• 2 g Garam
• 5 g Emulsifier
• 260 g Tepung Segitiga Biru
• 1 g Baking soda
• 1 g Baking powder
• 1 g Cinnamon bubuk
• 450 g Wortel (parut halus)
• 150 g minyak

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, garam hingga kental dengan speed tinggi. Masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental dan meninggalkan jejak.
2. Ayak bahan kering, kemudian masukan kedalam adonan dengan speed rendah hingga tercampur rata.
3. Masukkan wortel parut, aduk rata.
4. Masukan minyak perlahan kedalam adonan hingga tercampur rata.
5. Tuangkan kedalam loyang bundar 20-22 m yang telah dialasi kertas.
6. Panggang dengan suhu 180ºC selama 30 - 45 menit (lakukan tes tusuk).