Sabtu, 22 Oktober 2011

Fruit Pie

Aku lagi seneng banget lihat kudapan yang satu ini, perpaduan pie yang renyah ditambah toping buah plus polesan agar-agar putih sehingga terlihat lebih menarik. Aku belum pernah bikin kue yang ini sebelumnya, dan alhamdulillah sekali mencoba berhasil......

Resep yang kupake punyanya bu Fatmah NCC dengan sedikit modifikasi supaya hasilnya sesuai yang aku inginkan

Fruit Pie
Bahan Kulit Pie:
  • 250 gr  tepung terigu, serba guna
  •  1/2 sdt  garam
  • 125 gr  mentega (aku pake 75 gr margarin dan 50 gr mentega/wisjman)
  •  5 sdm   air es (aku pake 2 sdm air es dan 1 butir kuning telur)
Bahan Vla :
  • 500 cc  susu (pake Ultra plain 600 cc)
  • 100 gr  gula kaster
  • 5 btr     kuning telur (aku cuma pake 2 butir)
  • 30 gr    tepung maizena
  • 1 sdm   mentega (pake margarin)
  • 1 sdt     vanilli extract
Bahan Topping :
  • Aneka buah, spt strawberi segar iris tipis, kiwi, anggur hijau, anggur merah, jeruk mandarin kaleng, atau buah lain spt semangka, melon yg dibentuk bulat, dan lain-lain.
Bahan Siraman:
  • 1 sdt    agar-agar putih
  • 100 cc    air
  •  1 sdt    gula (didihkan ketiga bahan ini, sisihkan)
Cara Membuat :
  • Uleni bahan kulit hingga menjadi adonan liat, gilas tipis, cetak pada cetakan pie kecil, tusuk-tusuk bagian bawahnya dengan garpu agar pie tidak menggelembung, oven hingga matang. Lebih kurang 20 menit.
Vla :
  • Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, campur kuning telur, aduk rata, sisihkan.
  • Rebus susu dan gula hingga mendidih, masukkan campuran maizena dan kuning telur, aduk cepat, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat. Sisihkan.
Penyelesaian:
  • Isi mangkuk pie dengan vla, hias dengan potongan buah, siram 1 sdt agar-agar bening.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar