Aku lagi seneng banget lihat kudapan yang satu ini, perpaduan pie yang renyah ditambah toping buah plus polesan agar-agar putih sehingga terlihat lebih menarik. Aku belum pernah bikin kue yang ini sebelumnya, dan alhamdulillah sekali mencoba berhasil......
Resep yang kupake punyanya bu Fatmah NCC dengan sedikit modifikasi supaya hasilnya sesuai yang aku inginkan
Fruit Pie
Bahan Kulit Pie:
- 250 gr tepung terigu, serba guna
- 1/2 sdt garam
- 125 gr mentega (aku pake 75 gr margarin dan 50 gr mentega/wisjman)
- 5 sdm air es (aku pake 2 sdm air es dan 1 butir kuning telur)
Bahan Vla :
- 500 cc susu (pake Ultra plain 600 cc)
- 100 gr gula kaster
- 5 btr kuning telur (aku cuma pake 2 butir)
- 30 gr tepung maizena
- 1 sdm mentega (pake margarin)
- 1 sdt vanilli extract
Bahan Topping :
- Aneka buah, spt strawberi segar iris tipis, kiwi, anggur hijau, anggur merah, jeruk mandarin kaleng, atau buah lain spt semangka, melon yg dibentuk bulat, dan lain-lain.
Bahan Siraman:
- 1 sdt agar-agar putih
- 100 cc air
- 1 sdt gula (didihkan ketiga bahan ini, sisihkan)
Cara Membuat :
- Uleni bahan kulit hingga menjadi adonan liat, gilas tipis, cetak pada cetakan pie kecil, tusuk-tusuk bagian bawahnya dengan garpu agar pie tidak menggelembung, oven hingga matang. Lebih kurang 20 menit.
Vla :
- Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, campur kuning telur, aduk rata, sisihkan.
- Rebus susu dan gula hingga mendidih, masukkan campuran maizena dan kuning telur, aduk cepat, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat. Sisihkan.
Penyelesaian:
- Isi mangkuk pie dengan vla, hias dengan potongan buah, siram 1 sdt agar-agar bening.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar