Sabtu, 22 Oktober 2011

Combro

Biarpun kudapan yang satu ini "panganan ndeso", teutep aja ngangenin....
Bahan :  Bahan Kulit (aduk Rata):
1.000 gram singkong parut diperas
100 ml air
 5 tangkai daun bawang, dipotong 1 cm
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
minyak untuk menggoreng
 
Bahan Isi:
250 gram tempe dipotong-potong, digoreng hingga matang, ditumbuk kasar
2 lembar daun salam
 2 lembar daun jeruk, diiris-iris
75 ml air
1/2 sendok makan garam
3/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak, untuk menumis

 Bumbu Halus: 
Garam dan gula pasir secukupnya
4 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih 
5 butir bawang merah
1/2 sendok teh merica

Cara Membuat
  1. Isi, tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
  2. Tambahkan tempe. Aduk rata. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Sisihkan.
  3. Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bentuk oval.
  4. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar