Brownies Kukus a la Ny.Liem

Brownies Kukus a la Ny.Liem

Siapa sih yang ga kenal brownies Amanda?...bagi penyuka brownies dan cokelat ga bakal melewatkan kudapan berbahan cokelat yang satu ini.
Berhubung di Balikpapan belum ada yang jual Amanda, akhirnya aku bergogling ria mencari resep brownies kukus "yang mendekati" Amanda....akhirnya, pilihanku jatuh pada bronkus ala Ny.Liem....walaupun sebenarnya ada juga bronkus versi NCC. InsyaAllah next time kucoba yg versi NCC....

Ni dia resep bronkus Ny.Liem

Bahan :

1. 6 butir telur
2. 225 gram gula pasir
3. 1/2 sdt vanili
   
4. 1/4 sdt garam
   
5. 1/2 sdt emulsifier
6. 125 gr tepung terigu protein sedang, ayak, aduk rata dg coklat bubuk
   
7. 50 gr cokelat bubuk, ayak, aduk rata dg terigu
8. 75 ml minyak goreng
9. Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak
10. Susu Kental Manis (SKM) 75 ml

Cara Membuat :

1. Kocok telur, gula, emulsifier, dan vanili  hingga mengembang, masukkan garam kocok lagi sebentar.
2. Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk sambil diayak, aduk perlahan hingga rata.
3. Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata.
4. Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri SKM, aduk rata. 
5. Bagi 2 adonan tanpa SKM, bagian I kukus selama 10 menit, tambahkan adonan dg SKM selama 10 menit, terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM, lanjutkan mengukus selama kurleb 20 menit. Angkat.